Resep: Gurita Saus Padang

Jadi, dikantor Ni ada yang jual baby octopus, nah jadi ngebayangin makan gurita kayak di drama korea kayak enaaa gitu kan. Terus pas guritanya nyampe, kan ga ada chiller tuh di kantor, jadi baunya semerbakkk hahaha hilang sudah bayangan makanan enak ituhhh. 

Sampe rumah, bingung harus diapain, mana harus dibersihin. Yaaa sebagai ibu-ibu yang harus bisa masak, ku bersihin deh tuh gurita, karna si Ni geli katanya.

Jadi bersihin gurita itu harus dibuang giginya, matanya (ada yg suka/engga sih), sama kotoran di balik kepalanya. Pas kemaren langsung dimasak sama saos jadi, dibikin sama fetucinni. 

Nah sekarang kan ada sisa, jadi ku bikin aja pake saus padang, langsung aja deh udah banyak cingcongnya.

Gurita saus padang
Resep: cookpad Ajeng Mustika (dg modifikasi dikit)

Bahan:

1. 250 gr Baby octopus (rebus dahulu)
2. Daun bawang iris, sisihkan kedalam wadah
3. 2 sdm Saus tiram
4. 2 sdm Saus tomat
5. 3 sdm Saus sambal
6. 150 ml Air / kaldu seafood (air rebusan)
7. 1 sdt Merica bubuk
8. 1/2 sdt Garam
9. 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
10. 1 sdt Gula pasir
11. 3 lembar Daun salam
12. 5 lembar Daun jeruk
13. 5 sdm Minyak goreng
14. 1 butir Telur (kocok)
15. 
    

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah (aku lebih)
2 cm jahe
1 ruas kunyit
3 buah kemiri

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.

2. Setelah itu masukkan baby octopus dan semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata.

3. Kemudian masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. angkat. Taburi irisan daun bawang diatasnya dan siap dihidangkan.

Dimakan pake nasi panas sama kerupuk. Unccchhh mantap surantap endul takendul-kendul 😘